Makkelijke najaarssoep

Deze soep is zo gedaan, de ingrediënten altijd binnen handbereik.

 
Ingrediënten:
olie
grote zoete ui
3 teentjes knoflook
1blik gepelde tomaten
1 winterpeen
1 pastinaak
1 courgette
1/2 l bouillon
1/2 chillipepertje

paprikapoeder

handje peterselie

zout, peper

 

Bak gehakte teentjes knoflook en ui in olijfolie .Voeg de tomaten toe. Verder voeg bouillon en de geraspte groenten (courgette niet schillen) toe. Eerst de wortel en pastinaak en daarna 3 -4 minuten de courgette. Kook voor 2 minuten,voeg paprikapoeder en chilipeper, bestrooi met peterselie.

Alles bij elkaar ± 15 minuten en je hebt een voedzame, dikke en smakelijke soep. Geniet ervan!