Turkse bladerdeeg volgens Ayten. Teşekkürler Ayten!
Ingredienten:
Turkse bladerdeeg
Bos platte peterselie of selderijbladeren
3 eieren
1 beker zonebloemolie + wat extra
1.5 beker melk
1 zakje bakpoeder
2 ronde Turkse kazen uit zoutwater
150 ml yoghurt
Bereiden:
Bekleed een grote bakschaal met bakpapier en vet het in.
Meng eieren, zonebloemolie en bakpoeder in een schal en een voor een maak de bladerdeeg nat. Leg een voor een in de schaal. Dat mag een beetje slordig zodat er vouwen ontstaan. Na 3-4 bladeren verkruimel de kaas en bestrooi het royaal met de selderij bladeren. Leg de rest van de bladerdeeg eroverheen. Maak lukraak wat gaatjes in de deeg met het puntje van je mes. Aan het einde vermeng yoghurt met olie en besmeer de bovenste laag hiermee.
35-40 minuten in de oven op 180 graden.
Als het klaar is leg een vel bakpapier eroverheen en bedekt het met een vochtig theedoek - zo wordt de deeg soepel en verhardt niet.
